VdFrance Rouge Pinot Noir L'Elixir Dom Le Chai des VARENNES THESEE Nicolas DUGUET

VdFrance Rouge Pinot Noir L'Elixir Dom Le Chai des VARENNES THESEE Nicolas DUGUET 

Le chai des Varennes est une exploitation familiale de 20 hectares créée dans le milieu du 19 ème siècle, et transmise de père en fils.Nicolas DUGUET est la 3 ème génération .Le terroir est composé de sol argilo calcaire et sur des côteaux et  plateaux .Le domaine est en culture raisonnée HVE niveau 3 depuis 2018. Le domaine produit 15 cuvées , et possède les cépages : gamay , côt,cabernet franc, pinot noir, sauvignon , chardonnay.

notes de dégustation:

Le nez est délicat, sur un côté cerise griotte, la bouche est fraiche, juteuse , tanins souples et fins , notes légèrement fumées.

cépage: 100% pinot noir, vignes de 20 ans, sol argilo calcaire,- vendanges manuelle ,macération carbonique , pressurage, élevage en fûts de chêne pendant 8 mois.

accords: apéritif dînatoire, volaille grillée, porc grillé,bavette, brochette de volaille,

T°S: 12 - 14°C

G: 2026 - 2027