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TOURAINE GAMAY Pyros 2017 Les Pierres d'Aurèles 75 cl
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TOURAINE GAMAY Pyros 2017 Les Pierres d'Aurèles 75 cl

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TOURAINE GAMAY Pyros 2017 Les Pierres d'Aurèles 75 cl

Les Pierres d'Aurèle" est un domaine viticole d'une vingtaine d'hectares repris en 2010 par Aurélie et Pierre André FROT tous deux  oenologues. Le vignoble est situé sur  l'AOC CHENONCEAU le long du Cher(, une des dernières AOC née  grâce au dynamisme des jeunes viticulteurs qui a permis la reconnaissance de celle ci ,et appréciée sur les belles tables de la Région  et de France.Le domaine  possède plusieurs cépages dont : Sauvignon, Gamay, Grolleau, Pineau d'Aunis, Malbec, Chardonnay et Chenin

Les vignes sont cultivées sur les terroirs argilo-siliceux de Chenonceaux dans le plus grand respect de l'environnement. certifié TERRA VITIS . Les vignes sont âgées de 15 à 105 ans, ont des rendements volontairement limités pour obtenir des raisins d'une qualité optimale.

Après la récolte, Pierre et Aurélie apportent  le plus grand soin à la vinification pour aboutir à une gamme de vins riches allant par exemple du Sauvignon fruité typique de Touraine au rosé de Pineau d'Aunis plus confidentiel.

Cette cuvée est produite sur des terroirs d'argiles à silex, chauds et caillouteux, appelés Perruches, Pyros est un vin rouge gourmand et fruité. Pyros 2017 est un millésime à part, résultat d'une année de production très faible suite au gel.

 

notes de dégustation :

Le nez est très expressif , il s'ouvre sur des arômes concentrés de fruits noirs légèrement confiturés, ainsi que de jolies notes poivrées. La bouche est concentrée, avec une belle longueur , riche et charnue. On y retrouve de subtiles notes de petits fruits noirs telle que la mûre, la myrtille et accompagnée d'une petite touche  de violette avec une intense finale épicée.

 

cépage: 100 % gamay, vendange manuelle, élevage en cuve béton

accords: viandes rouges légères, volailles grillées, lapin aux champignons, gâteau aux fruits rouges

 

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