Touraine Gamay 2023 vieilles vignes A l'Infini domaine Benjamin DELOBEL

Avant tout, le domaine Delobel a été créer en décembre 2013 par ce jeune talentueux vigneron d'une trentaine d'année,  Benjamin,qui depuis, le millésime 2014 est venu concrétiser son projet reposant sur la passion du Sauvignon Blanc et l'amour de la terre. Le domaine est de 12 hectares situé à Ouchamps,, composés de 10 ha de Sauvignon Blanc et de 2 ha de Gamay et de Pineau d'Aunis, il produit des vins de touraine et de touraine-oisly : trois blancs, deux rouges et un rosé.

sur l'AOP de Oisly donnant des vins frais, droits et minéraux . Les vignes sont  en conversion biologique depuis 2013, une logique   pour ce jeune vigneron qui travaille les sols naturellement , enherbements, gestion d'eco-système,...

notes de dégustation :

  Au nez se dévoile des  notes de fruits rouges avec un beau volume grâce à un élevage en barriques anciennes pendant huit mois.

cépage : 100 gamay issues de très vieilles vignes de + 80 ans, élevage barrique de huit mois.

accords : roti de boeuf, lasagnes au boeuf, langue de boeuf , tête de veau gribiche, fondue bourguignonne, poulet à la crème, osso buco,tarte aux myrtilles, 

T°S 14°C

G: 5 à 8 ans