Touraine CHENONCEAUX Rouge Dom Le Chai des Varennes Nicolas DUGUET

Touraine CHENONCEAUX Rouge Dom Le Chai des Varennes  Nicolas DUGUET 

Le chai des Varennes est une exploitation familiale de 20 hectares créée dans le milieu du 19 ème siècle, et transmise de père en fils.Nicolas DUGUET est la 3 ème génération .Le terroir est composé de sol argilo calcaire et sur des côteaux et  plateaux .Le domaine est en culture raisonnée HVE niveau 3 depuis 2018. Le domaine produit 15 cuvées , et possède les cépages : gamay , côt,cabernet franc, pinot noir, sauvignon , chardonnay.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des fruits mûrs,la bouche est ample,des tanins longs, soyeux, un côté juteux et salivant apporte une belle fraicheur à ce vin .
 

cépages: 90% côt et 10 % cabernet franc, vignes de 45 ans ,terroir argilo calcaire,macération cuve inox, 

accords: beignets de poulet,terrines de canard, magret de canard, tajines,plats cuisinés épicés,cousscous royal,carbonade de boeuf à la bière,rougaille saucisse,cotelette d'agneau à la provençale,

T°S: 15 °C 

G: 8 ans