TOURAINE CHENONCEAUX BLANC Dom Samuel BARON 2022 A.BIO

TOURAINE CHENONCEAUX BLANC Dom Samuel  BARON 2022 A.BIO

Ce vignoble s’étend sur 17 hectares de vignes, dont 13 sont consacrés au Sauvignon. Domaine Baron est avant tout une histoire de famille, le vignoble étant transmis depuis quatre générations. Le domaine est en A.BIO depuis 2011.Les sols spécifiques de la région de Montrichard et autour de Chenonceaux permettent d’élaborer des vins riches, ronds et fruités. Les vins de Touraine et Chenonceaux sont élégants pour le bonheur des épicuriens du beau terroir du Val de Loire.Les vins du Domaine Baron sont une ode au plaisir et à la gourmandise., partez à la découverte ....

notes de dégustation:

Le nez est très aromatique, sur les agrumes, fruits exotiques, belle vivacité en bouche, un gras en début de bouche, puis de la fraicheur, de belle acidité pour la longueur et la finale.

cépage: 100% sauvignon sur terroir de 1ères côtes de Thésée sur sols argilo-calcaires et argiles à silex, vignes de 15 ans,séparation des jus lors du pressurage,débourbage par le froid et fermentation alcoolique sous températures maîtrisées (18à 20°c) afin de conserver le maximum d’arômes. Élevage sur lies fines pendant 12 mois pour affiner le vin.

accords : poissons en sauce, les fromages de chèvres locaux (Selles sur Cher, Ste Maure de Touraine, Valençay,

T°S: 8- 10°C

G: 2025-2026