Touraine Amboise rouge Violetta 2020 domaine de la Grange TIPHAINE

Touraine Amboise rouge Violetta 2020 domaine de la Grange TIPHAINE

C'est en 2002 que Damien et Coralie se posent en Touraine et reprennent le Domaine FAMILIAL de 4 générations. Après avoir travaillé dans différents domaines Français et Etrangers,tous deux en posséssion de diplomes d'oenologies, et très ancrées aux traditions et des valeurs qu'ils décident très naturellement de créer des vins vrais, des cuvées atypiques faisant respirer le Terroir avec une maîtrise et précision des vinifications pour mettre en valeur les differents cépages et toujours être en corélation avec la Nature. 

notes de dégustation:

Le nez est fin, sur des arômes de fruits noirs,de baies sauvage, de mûre, d'une grande finesse, la bouche présente un volume tout en finesse, de fraise des bois, de pruneau, de myrthe,de moka, d'épices douces,possédant des tannins très patinés, d'une onctuosité à s'y perdre. 

cépage: et vinification:100% malbec( côt) vieilles vignes de plus de 115 ans ,  sur terroir argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur – Exposition des vignes sud est  , vendanges manuelles,avec table de tri à la parcelle,et au chais, macération de la vendange éraflée en oeuf béton, jarre en grès et foudre, élevage de 30 mois en amphore.

accords: magret de canard, un confit, hachi parmentier de canard,gigot de 7 heures, cassoulet, garbure,gâteau au chocolat, forêt noire,

T°S: 16°C

G: 15 ans et plus