Touraine Amboise rosé Côt des Pierres domaine Xavier FRISSANT à MOSNES

Touraine Amboise rosé Côt des Pierres domaine Xavier FRISSANT à MOSNES

Le domaine est tenue Depuis 8 générations, la famille FRISSANT se transmet de père en fils la philosophie de l’exploitation: "toujours avoir une qualité optimale, il .s'étend sur 15 ha juste au dessus du chai et  quasiment d'un seul tenant sur les collines surplombant la Loire possèdant 2 types de terroirs allant sur des sols argilo-silicieux riches en cailloux et limono-sableux .Le vignoble est conduit en conversion bio depuis 2018.

Cette cuvée provient de la parcelle "des Pierres" sur un terroir des perruches d'argiles à silex.

notes de dégustation:

Le nez est ouvert sur les fruits rouges, de fraise, de framboise. La bouche est riche, harmonieuse, ample et fruitée  fruits rouges, harmonieux très amples et fruité.  Rosé de gastronomie. 

accords: thon snacké aux agrumes,poulet au citron, couscous, paëlla  

cépage et élaboration:100% côt,vignes de 12 ans en certification biologique, l’enherbement y est naturel, après une récolte manuelle, les grappes sont éraflées puis pressurées à l’aide d’un pressurage pneumatique. La fermentation alcoolique dure 30 jours et élevage en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

T°S : 9-10°C

G: 2 à 3 ans