TOURAINE AMBOISE COT des Pierres 2022 X FRISSANT

TOURAINE AMBOISE COT des Pierres 2022 X FRISSANT

Le domaine est tenue Depuis 8 générations, la famille FRISSANT se transmet de père en fils la philosophie de l’exploitation: "toujours avoir une qualité optimale, il .s'étend sur 15 ha juste au dessus du chai et  quasiment d'un seul tenant sur les collines surplombant la Loire possèdant 2 types de terroirs allant sur des sols argilo-silicieux riches en cailloux et limono-sableux .Le vignoble est conduit en lutte raisonnée.

notes de dégustation:

Le nez est ouvert sur des arômes de fruits noirs, mûre, cassis, de pruneau. La  bouche est ronde, enveloppante, des tanins enrobés donnant  sur une belle finale épicée.

accords: dinde farcie aux figues,échine de porc fumée,aiguillette de canard, cassoulet , chili con carné, 

cépage: 100 % côt, sur la parcelle des pierres, terroirs perruches argiles à silex,vignes de plus de 10 ans,rendement 50 hl/ha, après une récolte mécanique, les grappes sont éraflées puis pressurées à l’aide d’un pressurage pneumatique. La fermentation alcoolique dure 30 jours en cuve, puis les vins sont élevés 2/3 inox et 1/3 fût de chêne, jusqu’à la mise en bouteille au printemps.

T°S: 15°C

G: 2028 - 2030