TOURAINE AMBOISE BLANC Bel Air domaine de la Grange. TIPHAINE Damien &Coralie DELECHENEAU A.B

TOURAINE AMBOISE BLANC Bel Air domaine de la Grange. TIPHAINE Damien &Coralie DELECHENEAU A.B

C'est en 2002 que Damien et Coralie se posent en Touraine et reprennent le Domaine FAMILIAL de 4 générations. Après avoir travaillé dans différents domaines Français et Etrangers,tous deux en posséssion de diplomes d'oenologies, et très ancrées aux traditions et des valeurs qu'ils décident très naturellement de créer des vins vrais, des cuvées atypiques faisant respirer le Terroir avec une maîtrise et précision des vinifications pour mettre en valeur les differents cépages  et toujours être en corrélation avec la Nature.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre tout de suite sur des arômes de poire, de pomme douce,très précis, puis la bouche est tonique, vibrante, une pointe salivante avec une belle longueur, sur des notes d'agrumes, de fruits blancs qui reviennent et laissent une bouche tout en finesse..

accords: apéritif, sur des pains de poissons, cuisine asiatique, volaille au lait de coco, viande blanche en sauce écrémée avec des agrumes

cépage : 100 % chenin, vignes de 7 à 77 ans, sur terroir d'argiles rouges à silex, vendanges manuelles,pressurage long et délicat des grappes de chenin,fermentation alcoolique par les levures indigènes et élevage de 5 mois en cuve béton sur lies fines. 

T°S: 9-10°C

G: 2 à 5 ans