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Touraine 2018 A.O.C RougeTentationDom Franck BRETON
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Touraine 2018 A.O.C Rouge"Tentation"Dom Franck BRETON

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Une vendange à point qui dévoile une matière riche et puissante. Les tanins présents laissent place à des arômes de petits fruits noirs.

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Touraine 2018 A.O.C Rouge"Tentation"Dom Franck Breton

(exploitation de 7 hectares  située au Sud de la Loire, à Saint-Martin-Le-Beau, au cœur de l’AOC Montlouis-sur-Loire)Les vins sont élevés selon la méthode traditionnelle (élevage en barriques et demi-muids). Pas de levures chimiques pour les fermentations. Pas d’enzymes pour le débourbage.Tri sélectif par des vendanges manuelles. Les sols sont travaillés mécaniquement et manuellement pour effectuer le désherbage, le décavaillonnage, le hersage, le butage, l’intercep et la raclette.Aucun desherbant dans les vignes.

 

 

notes de dégustation :

Une vendange à point qui dévoile une matière riche et puissante. Les tanins présents laissent place à des arômes de petits fruits noirs, de cassis , de myrtilles, un grand volume en bouche  avec une grande longueur , du grand Franck BRETON , à délecter sans modération ....

 

cépage:  Cabernet Franc - Côt, cuvaison plus de 3 semaines, relevage des baies, élevage de 6 mois en fût

 

accords:   A Carafer absolument 1H30 heures avant, sur une pièce de boeuf, voir sur dessert aux fruits noirs cassis, myrtilles, far breton, dessert au chocolat

T°S: 16°C- 18°C

G: 5 ans et +
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