TIMOROUS 46.8°C 10 ANS

TIMOROUS 46.8°C 10 ANS

Timorous Beastie tire son nom d’un personnage immortalisé dans un célèbre poème de Robert Burns, intitulé « To a mouse », représentant une timide souris des champs.Elaboré par l'embouteilleur négociant Douglas Laing ,Timorous Beastie est un blended malt de 10 ans provenant des Highland. Quatrième embouteillage avec mention d’âge de la marque qui vient en complément des Timours Beastie 18 ans, 21 ans et 40 ans . Douglas LAING  parvient à capturer l’essence même des Highlands à travers le savant mariage de malts vieillis et sélectionnés avec soin tels que Glen Garioch, Dalmore ou Glengoyne. 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre tout d'abord sur des notes douces de miel de châtaignier , puis de cassis. La bouche est onctueuse, grasse, un côté vanillé ponctué de figue mûre. La finale est longue, douce sur le tabac blond, le clou de girofle .

Origine: Ecosse, embouteillleur indépendant Douglas LAING, 10 ans , non tourbé ,70 cl