VDF TERRET NOIR BIO 2024 rouge Jénia et Thibaud VERMILLARD

VDF TERRET NOIR  BIO 2024 rouge Jénia et Thibaud VERMILLARD

notes de dégustation:

Cette cuvée 100% terret noir qui est un très vieux cépage languedocien , a été réintroduit au domaine sur les meilleurs coteaux de galets roulets enveloppés dans l’argile rouge ferrugineuse (Permien) sur plusieurs mètres.

Vous découvrez  de formidable notes méditerranéennes telles que la myrte, les essences de garrigue, accompagnées par le profil bouqueté. Sa
robe est de couleur cerise. Les tanins sont extrêmement  fins et soyeux, ils s’harmonisent parfaitement avec sa fraicheur très surprenante pour le Languedoc.

cépage et élaboration: 100 % terret noir, terroir :Coteaux de galets roulés (Diluvium Alpin) enveloppés dans l’argile rouge ferrugineuse (Permien) sur plusieurs mètres.Rendement 40hl, vendanges manuelles en cagettes, travail par gravité, vinification traditionnelle. Extraction douce par pigeage.Elevage en cuve inox pour favoriser les fruits et la fraicheur. TAV : 13% pH : 3,7

accords: apéritif dinatoire, veau , cotelette de porc, tomate farcie, boudin noir, 

T°S 14-16°C

G: 2 à 5 ans