Terre Brûlée Blanc Chenin AOC SWARTLAND domaine Tania & Vincent CAREME A.BIO Afrique du Sud

Terre Brûlée Blanc Chenin AOC SWARTLAND domaine Tania & Vincent CAREME A.BIO Afrique du Sud 

Le domaine Terre Brûlée est le mariage d'un vigneron français incontournable du Vouvrillon et de sa femme Tania qui vivait en Afrique du Sud .En 1997, Vincent lors de vendange sur le Cap , il fit la connaissance de Tania qui devint son épouse. En 2013 ils décidèrent créer un domaine sur le Cap, les premiers vins arrivèrent et en 2015 ils ont commencé à élaboré un vin rouge  issue de cinsault et de syrah. Ces aventuriers amoureux de leur terre natives, ont su réaliser deux très beaux breuvages. 

notes de dégustation:

Ce nectar est doté d’une couleur doré et d’un nez complexe, sur les fruits exotiques, aux arômes toastés et fumés. La bouche est généreuse et marquée d’une persistance des plus agréables sur un côté citron confit, et de poire . La finale est longue , avec une belle tension .

accords: plat avec une sauce écrémée, viande blanche, poisson, choucroute de la mer ,

 cépage et élaboration: 100% chenin, sur des terroirs de schistes,travaille des vignes aux pieds, taille en gobelet, vendange manuelles, tris sévère à la vendange, élevage 9 mois en barriques et cuves inox.

T°S: 10°C

G: 5 à 8 ans