TEELING Small Batch Collaboration IRISH STOUT Cask 46°C 70 cl

TEELING Small Batch Collaboration IRISH STOUT Cask 46°C 70 cl

La distillerie TEELING  est la dernières et seule  distillerie qui c'est installée en plein coeur de Dublin dans les locaux de la Great Northern Brewery (Dundalk)  en janvier 2014 et et c'est en juin 2015 qu'e'lle fût inaugurée.La Famille TEELING  le Père  Walter et ses 2 Fils( Jack et Stephen )  sont à la base du développement de la Distillerie COOLEY en 1988 et ont ensuite vendu au groupe JIM BEAM , leur volonté étaient de recréer une distillerie en plein coeur de DUBLIN,, ce qu'ils firent avec celle ci qui se compose de 3 alambics de type pot still selon  la tradition des Distilleries DUBLINOISES.

Le Teeling Stout Cask est une rencontre entre deux alcools irlandais : le whiskey  et la stout ("200 Fathoms Imperial Stout"provenant de la brasserie irlandaise Galway Bay Brewer.Le whiskey est vieilli plus de 6 mois dans les fûts ayant contenu la bière "200 Fathoms Imperial Stout".Edition limitée à 12 000 bouteilles dans le monde.

notes de dégustation:

Le nez est marqué sur  l'amertume du chocolat noir, la truffe, avec un fruit du verger tel que la pomme.La bouche s'ouvre sur des notes d'orge légèrement fumée entrelacées de pointes fruitées. La finale est gourmande, on revient sur des notes de  café et de chocolat qui se mélangent aux notes vanillées et épicées

Reconnaissances :