TALISKER 10 ans 45.8°C Single Malt Ile de Skye

TALISKER 10 ans 45.8°C  Single Malt Ile de Skye

La distillerie est située sur l'île de Skye, point  le  plus septentrional des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l'océan atlantique. Créée en 1830 sur les rives du Loch Harport, sa situation géologique est unique, et reconnue  dans l'univers du whisky. Elle utilise 21 sources souterraines du Hawk Hill proches de la distillerie . Son single malt est élaboré de façon traditionnelle, possèdant un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d'alambics.TALISKER  pratiquait une triple distillation jusqu'en 1928, ce qui explique la présence de ses trois "spirit stills" couplés avec deux "wash stills". En 1960, un grave incendie détruisit la quasi totalité de la distillerie mais les condenseurs extérieurs furent épargnés. En forme de serpentins immergés dans des cuves en bois, ils permettent un refroidissement lent qui donne au distillat un caractère huileux.

notes de dégustation :

De couleur or à reflets ambrés, le nez superbe et ample est marin, tourbé, épicé avec une belle fraîcheur. La bouche confirme le nez avec des notes salées accompagnées par une douceur intense de fruits secs avec des volutes de feu de bois et des notes sucrées d'orge maltée. Goût ample et chaleureux. Arôme poivré en fond de bouche.longue et puissante, marquée par la fumée de tourbe et les épices.  Un excellent malt qui possède incontestablement du style et du caractère avec une puissance maîtrisée. Une finale sur des notes épicées.

Origine : Ecosse, 45.8°C, Ile de Skye, tourbée, livré en étui

 Récompenses: