IGP SYRAH ROSE 2022 PREIGNES LE VIEUX Maison VIC

IGP SYRAH ROSE 2022 PREIGNES LE VIEUX Maison VIC

Le domaine PREIGNES Le VIEUX  appartient à la Famille VIC depuis 1905.Des traces de viticulture ont été découvertes il y a  2000 ans,l'habitation et le chais sont construits sur un ancien site 'villa preixanum' appartenant aux  Romains datant de 118 ans avant Jésus CHRIST.Le domaine s'étend sur 340 hectares entre Agde et Béziers sur 270 hectares de terres cultivées 21 races de raisins y poussent à travers la garrigue , les pins, différentes plantes languedociennes. Trois types de terroirs constituent le vignoble : volcanique, graveleux et dit de plaine.Les vignes sont conduites en raisonnées avec une certification HVE e QUALENVI beaucoup d'entrant naturels,un travail important est éffectué sur les sols et la maitrise de la végétation autour pour ne faire qu'un .Le Domaine est situé au nord ouest de VIAS, il est séparé de la mer par l'ancien volcan de Roque Haute , et bénéficie d'un micro climat et de l'influence maritime.

notes de dégustation:

Le nez développe des notes florales d'agrumes, de mûre et balsamique.La bouche est droite, fraiche, minérale, marquée par la mûre, d'une belle longueur

cépage: Syrah , une pointe de grenache, sur des sols basaltiques et argilo graveleux,4000 pieds à l'hectare, rendement 58hl/ha,pressoir penmatique, séparation des jus, macération pelliculaire 4 heures , fermentation 12 à 18°C pendant 12 jours

accords: apéritif, salade estivale, noix d'entrecôte grillée, salade de gésiers confits, 

T°S: 8-10°C

G: 2 à 3 ans