Aop Swartland Terre Brulée Le Rouge 2019 V. CAREME 75cl 2019 d'Afrique du Sud

Aop Swartland Terre Brulée Le Rouge 2019 V. CAREME  75cl  2019 d'Afrique du Sud 

 Le domaine Terre Brûlée est le mariage d'un vigneron français incontournable du Vouvrillon et de sa femme Tania qui vivait en Afrique du Sud .En 1997, Vincent lors de vendange sur le Cap , il fit la connaissance de Tania qui devint son épouse. En 2013 ils décidèrent créer un domaine sur le Cap, les premiers vins arrivèrent et en 2015 ils ont commencé à élaboré un vin rouge  issue de cinsault et de syrah. Ces aventuriers amoureux de leur terre natives, ont su réaliser deux très beaux breuvages. 

notes de dégustation:

Son nez est très expressif, avec des arômes prononcés de fruits rouges et d'épices. En bouche, un vin fruité, sur une certaine fraîcheur avec des notes de cassis,de prunes, de mûres ,accompagnées de notes épicées. Les tanins sont souples avec une grande intensité d'une grande buvabilité.

cépages et élaboration: 60% Syrah et 40% Cinsault,Granite et schistes. Culture raisonnée,Macération pendant 20 jours. Elevage de 8 mois en cuve inox.

accords: viandes grillées ( bavette de boeuf grillée,boeuf à la sauce barbecue,chevreuil, autruche,en sauce ou rôti ou mariné). plats au curry de la cuisine malaise du Cap.

T°S: 15-16°C

G: 2 à 5 ans