GIN STRAW BALE OLD TOM GIN 1920 43°C

GIN STRAW BALE OLD TOM GIN 1920 43°C

La création de la distillerie straw Bale en 2018  est le murissement de  Gilles VICTORS, autrefois artisan coutelier, qui s'est pris de passion pour l'univers du whisky et des spiritueux.La distillerie est située sur les coteaux du Frontonnais aux portes de Toulouse .STRAW BALE est une distillerie bio qui élabore des spiritueux dans la plus pûre tradition artisanale avec une étique des valeurs environnementales:

volonté de travailler de façon la plus écologique possible ( contruction de la distillerie en éco - construction bottes de paille et gestion de des eaux de pluies et la revalorisation des résidus de brassage) 

.De  travailler au maximum en circuits courts et avec des matières premières issues de l'agriculture biologique.Lentement infusés puis distillés dans des alambics en cuivre dédiés , ils révèlent avec finesse le relief de cette création unique.

C'est le kumquat, la verveine et le gingembre qui sont mis en avant pour cette cuvée composition :alcool de blé *, eau, baies de genevrier*, graines de coriandre*, kumquat*, verveine citronnée*, estragon*, gingembre*  ... et bien d'autres botaniques.

* produits issus de l'agriculture biologique

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes herbacées, chaude et intenses avec un rappel de notes fraiches par les agrumes qui viennent se poser .Les agrumes sont bien présents.La bouche est ronde, avec des touches acidulées, légèrement réglissées,avec des notes de verveine et d'estragon qui viennent s'entre mêlées.Le Kumquat est bien présent au palais ensuite.La finale est chaude et gourmande avec une pointe de gingembre qui apporte une belle chaleur .

Origine : France, sud ouest, 43°C, 70 cl , livré sans étui, gin de dégustation, gin artisanal