STELLENRUST –Hight Pillars 75 CL Afrique du Sud rouge

STELLENRUST –Hight Pillars 75 CL Afrique du Sud rouge

La situation du vignoble est considérée comme être sur deux des plus beaux terroirs d’Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch :  la colline de Bottelary  ainsi que le « Golden Triangle ».Ces deux régions ont pour réputation, la première citée  pour la production de vins blancs d’une extrême finesse et la seconde est reconnue pour ses vins rouges d’une complexité étonnante.Aujourd’hui, le domaine fait figure d’exemple pour son implication dans la démarche « Black Economic Empowerment » et son engagement dans le Commerce Équitable.Kobie et Tertius Boshoff,ont repris le domaine il y a 5 ans,au fur et à mesure des millésimes, ils produisent des vins de plus en plus précis et sont reconnus parml les tous meilleurs producteurs de la région.

notes de dégustation:

Le nez révèle des arômes complexes tels que le poivre blanc, les épices,la violette... La bouche est toute aussi envoutante, sur des  notes épicées, avec une structure veloutée. Un très grand vin.

cépages: élaboration: 55% Shiraz, 8.1% Grenache, 8.% Carignan, 7,2% Cinsault, 7,8% Pinotage, 7,7 Cabernet Franc, 3,2% Merlot et 2,8% Cabernet Sauvignon, Les raisins sont récoltés à partir d'une combinaison de vignes anciennes âgées de plus de 30 ans. Le Syrah, le Cabrnet Franc, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinotage viennent de Stellenbosh. Le Grenache de Piekenierskloof (Nord Ouest du Cap), le Cinsault et le Carignant proviennent du Swartland. 

accords: cuisines épicées, mais aussi avec une belle viande rouge

T°S:16°C

G: 10 à 20 ans