Springbank 10 ans Palo CORTADO Cask matured 55°C 70 CL

Springbank 10 ans Palo CORTADO Cask matured 55°C 70 CL

Fondée en 1828, Springbank fût reprise par la famille Mitchell . Springbank est l’une des dernières distilleries écossaise à effectuer l’intégralité des opérations de production, du maltage à la mise en bouteille, sur place. Réputée pour l’extrême qualité de ses mises en bouteilles marquées par le sherry, puis à partir des années 2000  les finitions sont faites à partir de fûts de bourbons.

Cette cuvée très limitée,de Springbank, (10 200 bouteilles ont été mises à disposition.) a été distillée en juillet 2013, elle incarne tout l’art du vieillissement. Après six ans en fûts de Bourbon de plusieurs remplissages, le Single Malt a été transféré dans des fûts hogheads de sherry Palo Cortado pour une finition de quatre ans. Ce mariage offre une expérience unique, alliant la fumée caractéristique de Springbank à la richesse des influences sherry, créant un whisky d’une complexité exceptionnelle.

notes de dégustation:

Le nez est floral, il s'ouvre sur la fraise accompagnée de notes salines .Une grande palette s'offre à vous, d'un côté  sur le toffee, puis le chocolat noir, et des notes de framboises confiturées viennent s'intercaler dûes aux fûts de Sherry.La bouche est ronde, onctueuse, qui emmène ensuite sur une sensation plus assèchante caractérisée par l'élevage du fût de Palo CORTADO. La fumée subtile de SPRINGBANK est bien là, douce , chaude, avec une touche végétale

Avec un petit trait d'eau, vous  découvrirez des notes de fruits secs,  de noix au nez, tandis que la bouche offrira une belle alliance  de saveurs terreuses et de douceur vanillée en finale. 

Origine: Ecosse, ile Campbeltown, 55°C, whisky d'exception, livré sans étui.