SPEYSIDE GLENALLACHIE FINO SHERRY Cask finish 9 ans 48°C

SPEYSIDE GLENALLACHIE FINO SHERRY Cask finish 9 ans 48°C 

The GlenAllachie &Co ltd., est une distillerie emblématique écossaise située non loin d'Aberlour dont Billy WALKER ( ancien directeur de de prod de Glendronach, Benriach, glendronach et glanglassauh, qu'il revendie ensuite pour racheter Glenlallachie. Billy WALKIER , est  reconnue pour ses process de vieillissements exceptionnels et finitions originales. Son objectif premier est de retranscrire l’authenticité des Single Malts écossais à travers une gamme de jolis comptes d’âge , certains bruts de futs à leur degré naturel, d’autres réduits à 46%. The GlenAllachie a été élue meilleure distillerie écossaise de 2019 par le célèbre concours Scottish Whisky Awards, c’est aujoud’hui un incontournable dans l’univers du Single Malt écossais.

Cet élixir est le résultat d'un premier élevage de 9 ans dans des fûts de Bourbon, puis il a passé un affinage dans des fûts de Fino Sherry Hogsheads.

notes de dégustation:

Le nez est complexe, sur des notes pâtissières,de noix de muscade, de vanille, de caramel, allant sur la pomme verte, les fruits secs. La bouche est onctueuse, sur la cire d'abeille,le caramel,l'amande, la noix de muscade, les fruits du vergers , la pêche de vigne, les agrumes .

Origine : Ecosse, Speyside, distillerie glenallachie,48°C