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SINGLE CASK DEBONAIR'S PURSUIT Craigellachie 15 ans WEMYSS 46°C
La famille Wemyss a inscrit son nom dans l’industrie du whisky à la fin du 19e siècle, lorsque John Haig (fondateur de Haig) a construit sa première distillerie en 1840 sur la terre familliale, et depuis 2005 en devenant embouteilleur indépendant. En 2013, la famille WEMYSS fait construire dans le Fife à l'est de l'Ecosse la distillerie Kingsbarns, à 12 kms de Saint Andrew.La famille WEMYSS sont proprétaires de terres fertiles produisant de très belles qualités d'orge. William Wemyss et sa soeur ont voulu recréer des whiskies écossais distinctifs et audacieux, Isabella Wemyss, grande degustatrice, possèdant un œil et un odorat d'une qualité sans compromis, se procurent des Single Malts d'Écosse et les meilleurs fûts du monde entier. Avec les compétences de leurs Master Blender de confiance, ils utilisent ces précieux ingrédients et les transforment en créations nouvelles et savoureuses.La collection Single Cask a été développée pour que chaque fût choisi pour la mise en bouteille soit représentatif des meilleures caractéristiques de cette région et le nom donné à chaque whisky reflète les arômes et les saveurs uniques trouvés dans la bouteille.
Cet élixir a été vieilli 15 ans en fût de hogshead ( fût de 250 Litres recomposé de 25 % de bois neuf les têtes )
notes de dégustation:
Le nez s'ouvre sur des notes d'un chemin forestier et de chocolat au lait et de praline. Des notes de gingembre frais relèvent avec des notes terreuses. La bouche est fraiche par le gingembre qui se diffuse accompagnée d'un trait de caramel fondu et crême vanillée chaude.Des notes végétale d'avoine fraichement coupées apparaissent avec un prolongement de subtiles notes vanillées.La finale est douce, crémeuse sur la vanille .
Origine : Ecosse, Speyside, fût unique, livré avec un étui
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