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SAVIGNY LES BEAUNE BLANC Christian BELLANG 2015
Des traces du domaine remontent à 1789, et est familial depuis cette époque.En 1974, Christian reprend le domaine de ses parents, dont les vignes sont sur Meursault essentiellement, ainsi qu’une partie des vignes de son beau-père sur Savigny lès Beaune. Il est rejoint par son fils Christophe en 1995. Ensemble, ils développent l’exploitation avec des parcelles sur Meursault, Savigny lès Beaune, Chorey lès Beaune et Beaune. Aujourd’hui, Christophe gère le domaine qui compte actuellement 9 ha.
notes de dégustation:
le nez est aérien, fin, sur le pamplemousse,l'amande fraiche, la bouche est ronde, finement acidulé qui apporte de la fraicheur et de l'équilibre . La finale est persistante
cépage : 100% chardonnay, vignes d'une trentaine d'année, vinifié en fût de chêne, 20 à 25 % de neufs,élevage 10 mois
accords : rillette de poissons,crabe, gambas en vapeur,matelotte de poissons, blanquette de volaille,camembert, brie
T°S : 10°C
G: 2023
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