Sardines de PENMARC'H À L'ancienne Au Kombu Royal Confites À La Sauce Sauja Et Au Yuzu Édition Limitée - 115g

Sardines de PENMARC'H À L'ancienne Au Kombu Royal Confites À La Sauce Sauja Et Au Yuzu Édition Limitée - 115g

La conserverie "La Pointe de Penmarc'h" est née en 1920 au Guilvinec, port de pêche bigouden à la pointe ouest de la Bretagne, puis en 2003  s'installe à Douarnenez, haut lieu traditionnel de la sardine .Elle pratique une pêche responsable,en respectant la saisonnalité pour conserver les cycles de reproduction des poissons , en fonction des espèces, comme pour la sardine entre juin et novembre et le maquereau de la mi-novembre à la mi-avril.La pêcherie pratique une valorisation des morceaux moins connus de certains poissons tel que le foie de lotte, aux valeurs gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. PENMARC'H adopte une méthode de pêche artisanale respectueuse des fonds et des espèces marines comme la bolinche pour la sardine.Penmarc'h avec  l'organisme Citéo, travaille à la réduction au maximum de l'impact environnemental des papiers et emballage : norme PEFC en travaillant avec des matériaux recyclables ou biodégradables pour leurs emballages.

notes de dégustation :

La sardine est onctueuse et avec une fraicheur du citron délicate du kombu et du yuzu accompagnée de la douceur du soja. Un beau voyage de saveur.

Origine : France, Douarnenez, finistère, pêcherie artisanale

Ingrédients: sardines,,huile de colza,algues de Bretagne(,Kombu royal) 4%,sucre de canne,sel,sauce sauja(eau fèves de sauja,sel,alcool,ferment)0.87%, vinaigre de cidre,pâte de citrons yuzy (yuzu 0.35%, sel, piment)