Sardines À L'ancienne À L'huile D'olive Et Au Citron Penmarch - 115g

Sardines À L'ancienne À L'huile D'olive Et Au Citron Penmarch - 115g

La conserverie "La Pointe de Penmarc'h" est née en 1920 au Guilvinec, port de pêche bigouden à la pointe ouest de la Bretagne, puis en 2003  s'installe à Douarnenez, haut lieu traditionnel de la sardine .Elle pratique une pêche responsable,en respectant la saisonnalité pour conserver les cycles de reproduction des poissons , en fonction des espèces, comme pour la sardine entre juin et novembre et le maquereau de la mi-novembre à la mi-avril.La pêcherie pratique une valorisation des morceaux moins connus de certains poissons tel que le foie de lotte, aux valeurs gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. PENMARC'H adopte une méthode de pêche artisanale respectueuse des fonds et des espèces marines comme la bolinche pour la sardine.Penmarc'h avec  l'organisme Citéo, travaille à la réduction au maximum de l'impact environnemental des papiers et emballage : norme PEFC en travaillant avec des matériaux recyclables ou biodégradables pour leurs emballages.

dégustation accompagnement :

Cette recette authentique de sardines à l'ancienne repose sur un savoir-faire ancestral exclusivement réalisé à la main. Les sardines sont pêchées au large de la Bretagne, travaillées fraîches dès leur arrivée à la conserverie, frites dans un grand bain d'huile de tournesol puis rangées manuellement, une à une dans leur boîte, et recouvertes de l'huile d'olive vierge extra. Leur préparation est faite dans le plus grand respect pour préserver la qualité du poisson. Il suffit simplement d'ouvrir la conserve de sardines pour la déguster !

N'hésitez pas à manger les arêtes de nos sardines : elles sont confites, et surtout elles apportent tout le calcium ! Leurs sardines sont délicieuses sur du bon pain frais, ou avec des pommes de terre vapeur. Osez les rillettes à faire soi-même.

Origine  - ingrédients : France, Bretagne, sardines (Sardina pilchardus), huile d’olive vierge extra, citron 4,4%, sel. Sardines pêchées en Océan Atlantique Nord-Est et débarquées en Bretagne.