Rum Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish Vénézuela 46°C 70 cl Edition Limitée

Rum Santa Teresa 1796 Arabica Coffee Cask Finish Vénézuela 46°C  70 cl

C’est au Venezuela, dans l’une des hautes vallées de l’arrière-pays, que se trouve la distillerie familiale de cette marque : l’Hacienda Santa Teresa. C’est la plus ancienne du pays. Son histoire remonte à 1796, lorsque le comte Tavor y Blanco la reçut en cadeau du roi d’Espagne. Il faut attendre son rachat par la famille Vollmer pour qu’elle produise du rhum.

Il est unique car il est le seul rhum à être totalement vieillit avec la méthode SOLERA, le secret du Sherry Espagnol et des producteurs de Brandy depuis des siècles.Le Ron de Solera est vieillit dans des barils de chêne positionner les uns sur les autres sur des rangées de 4. C’est là, à travers la technique de vieillissement SOLERA que le processus de maturation commence, le rhum coule à travers les couches de barils pour finir dans de grandes cuves de chêne français. Alors qu’il avance doucement de baril en baril, il termine sa maturation pour devenir un spiritueux parfaitement équilibré qui donne cette rondeur distinctive et inimitable du rhum SANTA TERESA 1796.

Ce rhum a été affiné en fûts ayant contenu du rhum infusé à froid avec des grains de café cultivés à l'Hacienda.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des arômes de café fraîchement infusé, cacao. La bouche est onctueuse, sur le bois brûlé,la vanille,les  amandes grillées,,le café , un boisé subtil , du  sucre brun, des fèves de cacao, le tabac blond, lesvfruits secs. La bouche est riche,donnant une belle harmonie de café.

Origine :Amérique Centrale, Vénézuéla, 46°C, édition limitée