Sancerre Rouge Domaine La Poussie 2023

Sancerre Rouge Domaine La Poussie 2023

Les origines remontent au moins à l’époque capétienne comme en fait foi un document daté des environs de 1040.

La Famille LAFOND est une Famille qui à plus de 200 ans d'histoire viticole.  ont acheté au fur et à mesure des vignobles dans la Loire. Le dernier descendant de cette Famille , Le  Baron Patrick de Ladoucette, propriétaire du domaine prestigieux LA DOUCETTE ancien Bourguignon, racheta le domaine de la Poussie en 1993 .

notes de dégustation :

Le nez est fruité sur la cerise burlat, juteux, avec des notes épicées et vanillées . La bouche est élégante, sur la cerise confite et griotte macérée. Une trame fine minérale piéreuse s'ouvre. La fin de bouche est délicate et légèrement épicée .

cépage: 100 % pinot noir, vignes de 25 à 30 ans sur la colline de Sancerre et les sols argilo calcaires de la Poussie.Vendange manuelle trie,macération pré fermentaire à froid sur une partie des cuves, pigeage quotidien,cuvaison 12 à 18 jours selon le millésime, régul des températures à 28°C sur certaines cuvées.Fermentation malolactique  dont 1/3 barrique neuve ,élevage 9 mois

accords : boeuf mode grillé,carré de porc à l'alsacienne,grenadins de veau braisé, foie de veau à la vénitienne ou au bacon,pigeonneau,

T°S: 16°C

G: 2030