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Pic Saint Loup " Tour du Roc 2020"
(Groupement des Vignerons d'ASSAS , MONTPELLIER au coeur de l'appellation PIC SAINT LOUP)
Lutte raisonnée, sélection et contrôle des qualités( degré) provenant des adhérents, suivi, cahier des charges drastitque sur la culture de la vigne en raisonnée .
cuvée parcellaire provenant de 5 parcelles sur le nord .Vendange manuelles
notes de dégustation :
La robe est rouge pourpre.Le nez est flatteur sur des notes balsamiques, des arômes de fruits confits arrivent suivies de notes poivrées. La bouche est ronde, réglissée, les fruits rouges surmuris,, longue,avec une belle complexité, le côté un peu toasté , légèrement fumé en fin de bouche, se découvre par la suite .
cépages : Grenache noir 20%,Syrah 80% élevage de 12 mois en barrique.
accords : cassoulet, magret de canard, gibier, côte de boeuf, civet,
T°S: 16 - 18 °C carafer 4 heures avant
G: 5 ans et +
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