SAINT JULIEN LE Petit Caillou 2017 75 cl 3 ème vin du Château DUCRU BEAUCAILLOU 2 ème Grand Classé au classement de 1855

SAINT JULIEN LE Petit Caillou 2017 75 cl

Un Saint-Julien à contre-courant, produit par l'équipe du Château Ducru-Beaucaillou, prestigieux Le Petit Caillou est le troisième vin de Ducru Beaucaillou,il se veut ainsi une initiation à la griffe Borie, une courtoise invitation à approcher les qualités de ses aînés Ducru-Beaucaillou et La Croix Ducru-Beaucaillou .Il est reconnu comme l'un des meilleurs rapports qualité-prix de Saint-Julien. Classique, accessible et doté de l'élégance propre aux Saint-Juliens.

Le Château Beaucaillou fait partis du Classement des crus du 1855.C'est un domaine de pus de 300 ans d'histoires tenue par 6 familles (  les Desjean, Bergeron, Ducru, Johnston, Desbarats, Borie.)Le domaine possède un terroir prestigieux dont il doit son nom à ces « beaux cailloux », appelés graves gunziennes, galets de quartz charriés par la Gironde primitive au début du Quaternaire. Avec les différentes familles qui ont tenue le vignoble et aujourd'hui la famille BORIE, développe l'excellence, avec toujours une remise en question, des travaux de plus en plus précis dans les vignes, les tailles, les apports naturels, du tri, du tri, des sélections rigoureuses des plantes, comme au chai afin d'obtenir , d'extraire, toujours le meilleur du millésime . Les élevages sont longs 18 mois et plus .Tout est suivi, millimétré, pour avoir l'excellence.

 notes de dégustation:

Vous découvrez un nez généreux dominé par des arômes de fruits rouges,de mûres, de prunes de java bien mures accompagnées des touches de cacao et de gousse de vanille après avoir fait une bonne aération.La bouche est riche, avec un beau volume, elle possède des tannins soyeux et veloutés,une belle salinité avec un côté juteux du fruit apportent une grande compléxité et d'équilibre . La finale est souple, consentuelle, d'une grande élégance.

cépages: 40% Merlolot Noir - 40% Cabernet Sauvignon - 10 % cabernet franc,fermentation en cuves inox thermorégulée, élevage : 18 mois dont 30% de fûts neufs.

accords: Côte de bœuf, carré d’agneau, abats, volailles, fromages

T°S:15-16°C

G: 2027 -2029