MAG SAINT EMILION GRAND CRU 2014 CHT DE FERRAND 150 CL

MAG SAINT EMILION GRAND CRU  2014 CHT DE FERRAND 150 CL 

La singularité de Ferrand tient d’abord au fait qu’en 300 ans, le château n’a connu que deux familles propriétaires, ce qui en fait l’une des plus anciennes propriétés et des plus cohérentes de Saint - Emilion.( Elie de Bétoulaud, après lui son descendant le Marquis de Mons et ses héritiers,puis la famille du Baron Bich, fondateur de la société Bic)

Situé dans l'appellation de Saint-Emilion, le domaine s'étend sur 42 hectares d'un seul tenant sur le plateau de Saint-Hippolyte dont 30 hectares de vignoble d'une moyenne d'âge de 30 ans. Majoritairement planté en Merlot (75%), en Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (10%), le vignoble s'épanouit sur un sous-sol calcaire et un sol constitué d'argiles profondes.La terre est cultivée en agriculture raisonnée, le labour se fait encore entre les ceps de vigne, les rendements, l'état sanitaire et la maturité sont dûment contrôlés. Taille et effeuillage sont effectués manuellement et garantissent ainsi une aération et un ensoleillement propices à une vendange optimale.

notes de dégustation :

Belle intensité de fruits mûrs dans la couleur, au nez le tabac blond, les fruits noirs cuits, le cuir, puis en bouche ce sont des arômes toastés, des fruits noirs qui prédominent. Si l’attaque est dense, les tanins sont fondus et la finale élégante, à se faire plaisir maintenant

cépages : 78 % Merlot,11 % Cabernet franc,11 % Cabernet sauvignon,

accords : Pâté aux cèpes,cailles,mijoté de veau,rognon de veau,dinde farcie,garbure,gigot de biche,magret de canard, côte Boeuf, Châteaubriand,boeuf mijoté,cannette farcie au foie gras,

T°S : 16 - 18°C

G: 2024