SAINT AMOUR Grain de Folie 2021 P.VESSIGAUD 75 cl

SAINT AMOUR Grain de Folie 2021 P.VESSIGAUD 75 cl 

Vignerons de père en Fils depuis cinq générations, le domaine Vessigaud est une petite propriété familiale située dans le hameau de Pouilly en plein cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé.Depuis 1995,Pierre VESSIGAUD est dans une logique de viticulture écologique, l’entretien des sols se fait par le labour, et par l’utilisation de soufre et de cuivre uniquement pour les traitements, pour  garantir des vins sans résidus de pesticides.

Cette cuvée provient de 3 lieux dits « "A la Folie", "Au Paradis", "En Bonnets" pour un total de 1.1 hectare sur des sols granitiques, sableux et argileux, apportant leur complexité, des vignes de 50 ans en altitude de 300 mètres.

notes de dégustation:

Le nez est une corbeille de fruits rouges frais sur la fraise,la myrtille, la cerise,.La bouche est ronde, gourmande, juteuse, un gamay d'une pureté avec une pointe minérale et fraiche.

cépage: 100% gamay, vignes de 50 ans, altitude 300 mètres, plus de 10 000 pieds à l'hectare, Le travail des sols est écologique depuis le début , la vinification : Vendange grappe entière, cuvaison semi carbonique d’une dizaine de jours. Elevage : 12 mois en fûts.

accords: Filet Mignon de Porc, Viandes blanches et Volailles,dessert aux fruits rouges, fraisier

T°S: 14°C - 15°C

G: 2025