VDF ROUGE TERROIRISTS de Printemps domaine PLAGEOLES à CAHUZAC/VERE

VDF Rouge TERROIRISTS de Printemps  domaine PLAGEOLES à CAHUZAC/VERE

Le domaine est tenue depuis 1805, 6 générations ont transformée et chéris ce domaine. Il s'étend sur 27 hectares sur 2 communes le domaine des Très Cantous, sur la commune de Cahuzac sur Vère, propriété familiale,et  le domaine de Roucou-Cantemerle, sur la commune de Castelnau de Montmiral .La production en blanc représente 20 ha et 7 ha de rouges , et possède les quatorze cépages historiques du Gaillacois (en comptant parmi eux les 7 de la famille Mauzac ) constituent une réserve unique et leurs permettent de produire des vins oubliés ou perdu depuis plusieurs siècles.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes intenses et précises de fruits rouges, de framboise, de groseille, bien mûrs. La bouche est riche, fruitée, belle fraicheur, tanins soyeux, avec une finale salivante rapportant de la fraicheur aux raisins qui ont été ramassés à maturité .

cépages : terroir argilo calcaire,5000 pieds/ha taillés en gobelet, rendement 35hl/ha, vendanges manuelles,Braucol (34%), Duras (33%), Prunelart (33%),5000 pieds/ha taillés en gobelet, saignée après 24h de macération des cuvées Braucol, Duras et Prunelart, vinification à part des cépages en cuve inox,élevage en cuve levures indigènes, fermentation malolactique faites.

accords:  apéritif avec fromage sur du cumin , un poisson à chair blanche, des gambas flambées, la gastronomie asiatique.

T°S: 12°C

G: 2026