VDF Rouge RIVAIRENC NOIR 2023 bio Jénia et Thibaud VERMILLARD

VDF Rouge RIVAIRENC NOIR 2023 bio AMPELHUS Jénia et Thibaud VERMILLARD

Ils cultivent 16 cépages dont des cépages rares et d'antan à découvrir.Vins mis en bouteilles par Jénia et Thibaud  VERMILLARD

notes de dégustation :

Nez engageant sur des notes de groseilles et de petites baies rouges, se prolongeant en bouche sur des arômes de fraises des bois écrasées et de cerises fraîches. Une finale tonique.

cépage: 100% rivairenc, rd 45hl/ha,Coteaux de galets roulés (Diluvium Alpin) enveloppés dans l’argile rouge ferrugineuse (Permien) sur plusieurs mètres. Ce terroir siliceux apporte de la fraicheur et de la finesse à leurs vins.Vendange manuelle en cagettes, travail par gravité, vinification traditionnelle. Extraction douce par pigeage.Elevage en cuve inox pour favoriser les fruits et la fraicheur.

accords: viande blanche épicée, chorizo,cuisine indienne,tomate farcie,tarte aux fraises,

T°S: 14-16°C

G: 2 à 5 ans