V de F rouge GENOUILLET Domaine TATIN

V de F rouge GENOUILLET Domaine TATIN

Ce 100% cépae genouillet est embouteillé par la maison TATIN 

notes de dégustation:

Le nez est léger, sur des notes de cerises, de framboises. La bouche est gourmande, épicée, des tannins fins , serrés, avec une trame légèrement fumée et pointe d'acidité apportant de la fraicheur à ce cépage.

cépage et vinification:Cette vendange manuelle est amenée en petites caisses à la cave,fermentation thermo-régulée en cuve inox,plusieurs remontages légers du moût ont été réalisés pour faire une extraction douce, une macération d’une semaine suivra la fin de fermentation, puis mise en bouteille fin avril, cuvée de 3 082 bouteilles.

accords: plateau de charcuterie,foie de veau, pâté de piment d'espelette,plateau de fromage 

T°S: 14°C

G: 3 à 5 ans