ROSE DES RICEYS 2014 Union Aubinoise 11.5°C

ROSE DES RICEYS 2014 Union Aubinoise 11.5°C

La maison Veuve A.Devaux est née en 1846. Après cinq générations Devaux, en 1987, la maison est confiée à l'Union Auboise.L'Union Auboise, très important groupe coopératif, s'occupe de l'élevage et la commercialisation de cette toute petite AOP . Les vins sont issus exclusivement des vignes situées sur la commune des Riceys dans l’aire parcellaire délimitée de l’appellation d’origine contrôlée « Champagne »La vinification, l’élaboration et l’élevage des vins sont également assurés sur le territoire des communes suivantes du département de l’Aube : Avirey-Lingey, Bagneux-la-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Bragelogne-Beauvoir, Gyé-sur-Seine, Mussy-sur-Seine, Neuville-sur-Seine.Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 170 grammes par litre de moût. Ce vin est le fruit des coteaux les plus pentus et les plus ensoleillés sélectionnés par les anciens.Une vingtaine de vignerons produisent le rosé des Riceys.

 8 000 bouteilles réalisées sur cette cuvée.

notes de dégustation:

Le,nez développe des arômes de cerise mûre, de framboise,de confiture de fraise, avec une touche d'amande vanillée et de grenadine. La bouche est ronde, ample, avec une texture allant plus sur des vins rouges légers que des rosés classiques

cépage et élevage: 100% pinot noir, élevage en cuve et en fût sous bois entre 12 à 24 mois , 8 000 bouteilles réalisées sur cette cuvée 

accords :poissons, viande blanche, et fromages doux comme le chaource 

T°S: 8-10°C

G: 2026