Rosé IPG d'OC 2024 Reflets Secrets Les Jamelles

Rosé IPG d'OC 2024 Reflets Secrets Les Jamelles 

Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc, dans le Sud de la France. Pendant plusieurs années, Catherine et Laurent Delaunay ont arpenté les routes du Languedoc-Roussillon afin d'identifier les meilleurs terroirs adaptés à chaque cépage et de convaincre les viticulteurs de produire pour Les Jamelles des vins de caractère, complexes, dont l'équilibre respecte la meilleure expression du cépage).

Ce rosé est le tout dernier né de la gamme , avec une sélection drastique de jus de goutte et un assemblage judicieux des quatres cépages du Languedoc emblématiques Grenache, Mourvèdre, Cinsault , Syrah.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des jolis arômes de rose, de fruits rouges frais, framboise, cerise, mêlés à des notes d'agrumes tels que le pamplemousse, le zeste d'orange accompagné d'une touche de poivre et de verveine. La bouche est fraiche, belle vivacité, avec un bel équilibre entre les aromatiques et la tension en bouche.La finale est longue se distinguant sur le pamplemousse et le yuzu .

cépages et élaboration: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah,issues de  3 terroirs spécifiques du Pays d’oc: le littoral biterois qui, sous l’influence du climat méditerranéen, apporte rondeur et richesse aux vins, les sols sableux de l’Etang de Thau qui amènent fraîcheur et minéralité et enfin les sols argilo-calcaires des coteaux narbonnais qui apportent une structure à l’ensemble. sélection des meilleurs jus de goutte de chaque cépage,chaque cépage fermente en cuve inox thermorégulée.Assemblage ensuite réalisé avec un repos sur lies fines pendant 6 mois.

accords: apéritifs, cuisine méditerranéenne , tapas, antipasti, salades estivales, des salades de fruits de mer,cuisine Indienne et Réunionaise.

T°S: 8-10°C

G: 2 à 3 ans