RIMAPERE SAUVIGNON AUSTRALIE Région Marlborough 75 cl 2023

RIMAPERE SAUVIGNON AUSTRALIE Région Marlborough 75 cl 2023

C'est en Nouvelle Zélande, au sommet de l'île du sud de la prestigieuse région de Marlborough qu''Ariane et Benjamin de Rothschild souhaitaient par leur savoir faire découvrir de nouveaux vignobles tout autant fantastiques.En 2012,Ils s'arrêtent sur un terroir bénéficiant d'un climat maritime tempéré, d’un bel ensoleillement au cœur d’une nature très préservée., voyant le potentiel extraordinaire de ce terroir de 24 hectares, ils l'acquirent . Proche d’un triangle d’or, ce ruban de terre, surnommé le « Golden Mile » se prête merveilleusement à la production du sauvignon blanc et du pinot noir. Le nom de Rimapere signifie cinq flèches en Maori, en hommage à la culture locale et à l’emblème de la famille Rothschild.

notes de dégustation:

Le nez est une explosion d'agrumes d'abord, citron vert et citron mûr, puis fleurs blanches, amandes fraîchement concassées et une belle minéralité, pour finir sur des notes de pierre à fusil et de silex.La bouche  possède au début un beau gras avec des notes de fruits de la passion  mais vite rattrapée par la fraicheur et la vivacité du jus de citron vert, du pamplemousse développant un côté frais, tonique. et emmenant sur une belle finale 

cépage: 100% sauvignon, vendanges manuelles,pressurage lent, élevage sur lies.

accords :  la viande blanche grillée, du poisson grillé, plats Asiatiques,( riz à la coriandre sauté aux crevettes.)un carpaccio de Saint-Jacques ou un dessert fruité.(fruits de la passion)

T°S:10°C

G: 2028