RHUM HSE VIEUX SMALL CASK 46°C 50 CL

RHUM HSE VIEUX 2014 SMALL CASK 46°C 50 CL 

Au début du XIX éme HSE était une sucrerie possédant 400 hectares  qui s'étendait  du Gros -Morne à Saint Joseph à  La Maugée. Une belle maison de maître surplombait était érigéé dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, En 1882  Amédée Aubéry,jeune capitaine d’industrie, rachète Saint-Etienne,qu'il développa et sera l’une des figures emblématiques de l’économie martiniquaise.De gros investissements sont effectués afin de créer une distillerie agricole de renom,des voies d'accès ferroviaire, une architecture avant gardiste et pratiquent pour l'élevage des rhums par une magnifique façade constituée de 28 fenêtres aux arcs cintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment.. Des animaux de trait tirent des wagonnets qui transportent les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde grâce à un canal empierré qui traverse le jardin créole.

De1909, à 1980 , la propriété est gérée par la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin.En 1994 Yves et José HAYOT rachète HSE , ils s'investissent pour relancer lamarque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation. Désormais inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques, la distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de la maîtrise et de l’esthétique de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique. Sa restauration est en cours d’achèvement.

Ce rhum a été mis en fût le 15 oct 2014 dans des petits  fûts de chêne Limousin de 55 litres . Il y a eu que  20 fûts de sélectionnés par le maître de chai Lionel LAMPIN , et mis en bouteille en avril 2021. 2800 bouteilles numérotées ont été produites 

notes de dégustation:

Vous découvrez au premier nez des notes boisées, épicées (cannelle) un côté miellé. Puis à l'aération , un côté chaud, poivré s'ouvre, je jus de canne avec des notes de zeste de citron vert. La bouche possède un joli boisé bien intégré, le lait de coco , la vanille ainsi que des arômes patissiers onctueux se placent. La finale est douce, des notes de caramel, de poivre à travers du pain grillé sucré et moelleux.

Origine: France, Martinique, Les Antilles, rhum agricole, single cask, rhum d'exception