RHUM Vieux SAISON Réserve 43.50°C 70cl Caribbean Rums

RHUM Vieux SAISON Réserve 43.50°C 70cl Caribbean Rums

La famille TESSENDIER  est issue d'une lignée de producteurs de Cognac, et en 1992 Lilian et Jérôme Tessendier reprennent le flambeau dans une crise économique importante dont le marché de cette eau de vie est très difficile. Ils recherchèrent pendant plusieurs années des formes d'eaux de vie qu'ils pourraient distiller. Le Rhum est pour eux un proche cousin du Cognac, sur la distillation , et les arômes. Ils décident de se poser dans les Caraîbes et de sélectionner des jus dans le triangle des  ’île de la Barbade, de Trinité et Tobago et de la Jamaïque. Maître de chai, Jérôme Tessendier a voulu rendre hommage aux meilleurs rhums de tradition britannique. Il met en avant la typicité de ces terroirs dans un parfait équilibre, après le choix des distillats, issus de rhum de mélasses distillées en alambics, combiné à la délicatesse et légèreté d’une distillation de canne à sucre en colonnesL'élevage de cet élixir est de 9 ans dans les îles par le climat unique offrent aux futurs rhums, une oxydation unique, une excellente maturité ainsi qu’une forte concentration des arômes, puis les eaux de vies sont ensuite rapatriées en France afin d'être affinées séparément pendant 12 mois, dans plus de 50 fûts de chêne français de différentes grandeurs ayant contenu des cognacs de multiples âges, sur les bords de la Charente.Une fois les assemblages terminés, le Rum Saison Reserve est ensuite progressivement réduit à 43.5% ; sans ajout de sucre

notes de dégustation :

Le nez est puissant et gourmand alliant saveurs épicées et fruitées. Une fois aéré, un florilège de saveurs excellent telles que des fruits confits, la prune, la vanille, litchi ainsi que quelques notes épicées. En bouche, il apparait rond, vif et suave avec un côté chocolaté, grillé,très équilibré et harmonieux avec une bonne longueur en bouche.

Origine : Caraïbes pour les jus, France , Cognac pour l'assemblage, et la finition, 43.5°C , 70 cl , livré en étui