RHUM HSE VIEUX Fintion Fût de Porto 45°C 70 CL

RHUM HSE VIEUX Finition Fût de Porto 45°C 70 CL

Au début du XIX éme HSE était une sucrerie possédant 400 hectares  qui s'étendait  du Gros -Morne à Saint Joseph à  La Maugée. Une belle maison de maître surplombait était érigéé dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, En 1882  Amédée Aubéry,jeune capitaine d’industrie, rachète Saint-Etienne,qu'il développa et sera l’une des figures emblématiques de l’économie martiniquaise.De gros investissements sont effectués afin de créer une distillerie agricole de renom,des voies d'accès ferroviaire, une architecture avant gardiste et pratiquent pour l'élevage des rhums par une magnifique façade constituée de 28 fenêtres aux arcs cintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment. Des animaux de trait tirent des wagonnets qui transportent les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde grâce à un canal empierré qui traverse le jardin créole.

De1909, à 1980 , la propriété est gérée par la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin.En 1994 Yves et José HAYOT rachète HSE , ils s'investissent pour relancer la marque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation. Désormais inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques, la distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de la maîtrise et de l’esthétique de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique. Sa restauration est en cours d’achèvement.

HSE Finition Porto est un rhum vieux agricole de Martinique vieilli d'abord pendant 3 ans minimum en fût de chêne américain du Kentucky et du Missouri puis affiné pendant 8 mois dans des fûts de Porto de 225 Litres. 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes cacaotées de  torréfaction  et de confiture . A l'aération, vous découvrez de belles notes d'épices rares recouvertes d'une note finement boisée. La bouche est sur le chocolat noir, accompagnée de figues et de fruits noirs ( pruneau) apportant une finale longue, douce ,et fruitée .

Origine: France, Martinique, Gros-Morne pur jus de canne, HSE