RHUM JM VIEUX CANOPE 70 CL 46 °C

RHUM JM VIEUX CANOPE 70 CL 46 °C 

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

Cette cuvée est le résultat d'une sélection de rhums vieux de 6 ans 

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes boisées, de fruits secs,(dattes figues) d'épices douces, de cacao, La bouche est riche, boisé fondu, avec des notes de cacao, de fèvre de tonka grillée, de pruneaux, la finale est douce, profonde. Un grand rhum de dégustation

Origine: France , les Antilles, la Martinique, rhum d'exception, 46°C , livré en étui