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Rhum Trois Rivières 2006-2014-2016 AOC Martinique 70 cl 42°C
Distillerie de plus de 350 ans d'histoires.Celle ci est située sur la commune de Sainte Luce dans le sud de la Martinique juste au bord de la route nationale qui relie Fort de France au Marin. Si une habitation sucrière est bien installée ici dès le début du XVIIIème siècle, l'activité de la distillerie est en revanche plus récente… Il faut en effet attendre la toute fin du XIXème et le début du XXème pour que l'on y produise effectivement du rhum. Depuis 1994 la marque Trois Rivières a été rachetée par le groupe La Mauny dont la distillerie assure d'ailleurs depuis 2004 la totalité de la production.
Cette cuvée est élaborée à partir de l'assemblage de 3 grands crus d'exception de la Plantation qui ont vieilli pour le 2016 en fûts de chêne ex-Bourbon, tandis que le 2014 associe des anciens fûts de Bourbon et de Cognac et pour le millésime 2006, quant à lui, est vieilli en fûts français de 400 litres dont environ 30% sont des fûts neufs.
notes de dégustation :
On découvre au nez des arômes onctueux, et fin, le nez nous dévoile dans un premier temps des parfums de tarte tatin et de miel. Arrivent ensuite des fragrances de poire William et de poivre de Timut qui oscillent dans le verre après aération . La bouche est riche, ronde, structurée, la bouche se décline principalement avec des notes d’épices, de poivre gris, de gingembre voire de piments doux. La bouche reste étonnamment fraîche tout en donnant de concert, un exemple de richesse et de complexité. La finale est longue, sous le signe de la fraîcheur, elle dévoile de subtils accents d’épices orientales.
Origine : Martinique , AOP, livré en étui, rhum de fin de repas, rhum de dégustation, édition limitée
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