RHUM SAISON Triple Cask 4 ans JAMAÏQUE 46°C 70 CL Jérome TESSENDIER

RHUM SAISON Triple Cask 4 ans JAMAÏQUE 46°C 70 CL Jérome TESSENDIER

La famille TESSENDIER  est issue d'une lignée de producteurs de Cognac depuis 1880 ( Gaston TESSENDIER), et en 1992 Lilian et Jérôme Tessendier reprennent le flambeau dans une crise économique importante dont le marché de cette eau de vie est très difficile. Ils recherchèrent pendant plusieurs années des formes d'eaux de vie qu'ils pourraient distiller. Le Rhum est pour eux un proche cousin du Cognac, sur la distillation , et les arômes. Ils décident de se poser dans les Caraîbes et de sélectionner des jus dans le triangle des  ’île de la Barbade, de Trinité et Tobago et de la Jamaïque. Maître de chai, Jérôme Tessendier a voulu rendre hommage aux meilleurs rhums de tradition britannique. Il met en avant la typicité de ces terroirs dans un parfait équilibre, après le choix des distillats, issus de rhum de mélasses distillées en alambics, combiné à la délicatesse et légèreté d’une distillation de canne à sucre en colonnes.L'élevage de cet élixir est de 5 ans sur Trinidad en fût de chêne blanc américain disposant d'un climat exceptionnel ( chaleur et hygrométrie spécifique de l’île) apportant au futurs rhums, une oxydation unique, une excellente maturité ainsi qu’une forte concentration des arômes .Afin de développer leur  viellissement , les rhums sont ensuite transportés par bâteau jusqu'à JARNAC en Charente  où ils seront  affinés 24 mois en fût de chêne français issus de grains moyens et ensuite de grains fins qui vont leur apporter une attaque délicate au palais Le rhum est ensuite progressivement réduit à 48% d’alcool  sans ajout de sucre.

Ce rhum provient à 100% de la Jamaïque et a été créé à partir d'une sélection méticuleuse de distillats issus du terroir unique de l'île des Caraïbes.

notes de dégustation:

arômes mûrs et très concentrés,loral, fruité, épicé et vieillis pendant 24 mois supplémentaires dans divers fûts de chêne français sur les rives de la Charente. Il en résulte un rhum qui séduit le nez du connaisseur avec des arômes de bananes fraîches et de fruits jaunes, combinés à un soupçon de bois. En bouche, le Jamaïcain est doux et corsé, avec des saveurs de mangue et de fruits jaunes et exotiques. Sans ajout de sucre.

Origine: France, cognac, 46°C, livré en étui