RHUM LONGUETEAU Opéra Batch 2 47.3°C

RHUM LONGUETEAU Opéra Batch 2 47.3°C

La distillerie LONGUETEAU démarra au début des années 1900, c'était une ancienne sucrière ( Le Domaine du Marquisat de Sainte Maire) , Henri LONGUETEAU fit des travaux pour construire la distillerie en 1920. Quatre générations se sont succédées, aujourd'hui François LONGUETAU fils de Paul Henri qui tient le navire avec un développement sur  du parcellaire de leurs cuvées. Aujourd'hui, la distillerie Longueteau est la seule de Guadeloupe possédant une autonomie totale de production en cannes à sucre. Celles ci proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière.Deux races de cannes sont cultivées : La canne bleue et la Canne rouge.

C'est un nouvel opus de la gamme Harmonie , assemblage de plusieurs millésimes ( sélectionnés par le maître de chais, afin de créer un accord parfait)de plus 8 ans âge,élevés en ex fûts de cognac de 300L, 65% canne rouge, 35% canne bleue) qui ont préalablement reposé et réduit en cuve inox pendant 8 mois. 

notes de dégustation:

Après une belle aération, le nez est complexe, allant sur des arômes pâtissier, fève de tonka,lacté, côté nougat. La bouche est gourmande , boisé,sur la canne fraiche,les fruits à coque, le miel. La finale est poivrée,sur des arômes de caramel beurre salé .

Origine : France, Guadeloupe, édition limitée,70 cl, 46.4°C, rhum ambré, livré avec son étui.