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RHUM LONGUETEAU GENESIS 72.25°C 70 CL
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RHUM LONGUETEAU GENESIS 72.25°C 70 CL

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RHUM LONGUETEAU GENESIS 72.25°C 70 CL

La distillerie LONGUETEAU démarra au début des années 1900, c'était une ancienne sucrière ( Le Domaine du Marquisat de Sainte Maire) , Henri LONGUETEAU fit des travaux pour construire la distillerie en 1920. Quatre générations se sont succédées, aujourd'hui François LONGUETAU fils de Paul Henri qui tient le navire avec un développement sur  du parcellaire de leurs cuvées. Aujourd'hui, la distillerie Longueteau est la seule de Guadeloupe possédant une autonomie totale de production en cannes à sucre. Celles ci proviennent uniquement des plantations du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière.Deux races de cannes sont cultivées : La canne bleue et la Canne rouge.

Cette cuvée provient d'une parcelle entourée de cours d'eau à l'intérieur des terres. 

Le Domaine du Marquisat de Sainte-Marie a répertorié 12 parcelles de deux variétés de canne à sucre : la Canne Rouge (R-579) et la Canne Bleue (B69-566).

Ce millésime agricole provient de la récolte de cannes rouges de l'année 2016. Son broyage et sa fermentation donnent lieu à une distillation  brut de colonne , sans aucune réduction ,réalisée à 72.25° puis à la mise au repos sous cuve inox durant 24 mois.Durant cette période, il y a un brassage régulier et une aération afin de développer le profil aromatique. Cette cuvée est réalisée à 5000 bouteilles.

notes de dégustation :

Le nez est complexe et droit, sur la canne poivrée, fraichement coupée, légèrement herbacée, tout d'une grande précision.
Avec l’aération, le rhum s'ouvre et donne des notes lactées, la canne confite et poivrée tres pure.en bouche , l'attaque est douce, la canne fraiche, et puis en rétro arrivent comme une belle vague de surf qui monte en puissance, un long moment sur la bagasse, puis le piment et les épices (poivre) prennent le relais pour maintenir l’intensité. Quelle force !

La finale est fraiche,avec des zestes d'agrumes de citron vert  se présentent comme pour finir cette puissance sur de la fraicheur , une très grande cuvée, tout  le savoir faire de la Distillerie est dans ce breuvage exceptionnel.

 

Origine : France, Guadeloupe, Les Antilles, livré en étui

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