Rhum HABITATION BELLEVUE 1821 Hors d'Age 10 ans 45°C Marie Galante

Rhum HABITATION BELLEVUE 1821  Hors d'Age 10 ans 45°C

L’Habitation Bellevue est située aux Antilles  sur l’île de Marie-Galante,(  l'île aux cent moulins ),elle est reconnue pour son bilan écologique positif et pour son moulin à vent encore en activité, car elle possède un  parc photovoltaïque de grande capacité fait d'Habitation Bellevue le seul domaine éco-positif au monde, en produisant davantage d'énergie qu'il n'en consomme. Les premières traces historiques du domaine de canne à sucre de l'Habitation Bellevue remonte à 1769. Mais c'est l'installation de son moulin à vent en 1821, symbole typique de la sucrerie, qui fait date. Elle possède une plantation de 140 hectares offrant un point de vue à 360° sur les champs de canne à sucre environnants. La famille GODEFROY  est propriétaire depuis plusieurs générations, dont elle a confié la direction aux frères DAMOISEAU.La distillerie se situe sur Marie-Galante, l'île aux cent moulins.Elle est aussi bien évidemment connue pour ses rhums très authentiques et parfumés.

Les rhums ont été mis en fût de chêne le 2 juillet 2008, pendant 10 ans sous les tropiques. La part des Anges est très importante et la maturation est intense. Du fait de ces conditions climatiques extrêmes, le rhum a été mis en carafe le 7 octobre 2020. Même si 12 ans se sont écoulés entre ces deux dates, seul le temps de vieillissement en fût compte. Ainsi c’est un âge de 10 ans qui a été retenu, en plus d’un repos de 2 ans qui aura aéré et harmonisé le spiritueux.

notes de dégustation:

Avec une belle aération, le nez est un peu pétroleux,puis sur des notes d'épices ( cannelle, muscade) et sur les agrumes ( orange, citron) . Des notes de caramel rance viennent s'intercaller avec cet ensemble pâtissier.

La bouche est dense, sur des notes légèrement cuivrées, puis les fruits à noyau, s'ouvrant sur un côté plus doux , sur la vanille, un coté toasté, teminant sur une pointe saline et de cuir .....

Origine : France, Les Antilles, Guadeloupe, Marie Galante, rhum d'exception , flacon numérotée , 10 ans d'âge