RHUM HSE EXTRA VIEUX 2014 SMALL CASK 46°C 50 CL

RHUM HSE EXTRA VIEUX 2014 SMALL CASK 46°C 50 CL

Au début du XIX éme HSE était une sucrerie possédant 400 hectares  qui s'étendait  du Gros -Morne à Saint Joseph à  La Maugée. Une belle maison de maître surplombait était érigéé dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, En 1882  Amédée Aubéry,jeune capitaine d’industrie, rachète Saint-Etienne,qu'il développa et sera l’une des figures emblématiques de l’économie martiniquaise.De gros investissements sont effectués afin de créer une distillerie agricole de renom,des voies d'accès ferroviaire, une architecture avant gardiste et pratiquent pour l'élevage des rhums par une magnifique façade constituée de 28 fenêtres aux arcs cintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment.. Des animaux de trait tirent des wagonnets qui transportent les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde grâce à un canal empierré qui traverse le jardin créole.

De1909, à 1980 , la propriété est gérée par la famille Simonnet, qui développera l’activité de la distillerie jusqu’à son déclin.En 1994 Yves et José HAYOT rachète HSE , ils s'investissent pour relancer lamarque Saint-Etienne et entreprennent la restauration et la valorisation du patrimoine architectural de l’habitation. Désormais inscrite à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques, la distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de la maîtrise et de l’esthétique de l’architecture industrielle de la fin du XIXème siècle en Martinique. Sa restauration est en cours d’achèvement.

Mis en vieillissement le 15 octobre 2014, et mis en en bouteille en avril 2021. ce rhum a bénéficié d’une maturation particulière en petits fûts de chêne du Limousin de 55 litres. Seuls 20 fûts ont été sélectionnés par le maître de chais Lionel LAMPIN. 

 Cette cuvée a délivré un total de 2800 bouteilles numérotées.

notes de dégustation:

Après une belle aération, ce rhum présente de belles notes aromatiques de miel , d'agrumes de zeste de citron vert, un boisé fin , avec un jus de canne doux.

La bouche est toute aussi douce, onctueuse,le bois est bien intégré, les fruits à coque( noix de coco,) de fruits exotiques, avec un côté pâtissier . La finale est vanillée, caramélisée, avec un boisé fin , fondu, toasté,....

Origine: France, les Antilles, Martinique, rhum vieux millésimé , édition limitée, livré en étui