RHUM DEPAZ HORS D'AGE Port cask Finition 45°C 70 CL

RHUM DEPAZ HORS D'AGE Port cask Finition 45°C 70 CL

La propriété DEPAZ( anciennement appelé la'habitation La Montagne) bénéficie d'un terroir exceptionnel au pied de la Montagne PELEE, possède une terre fertile et dangereuse car en 1902, l'éruption du volcan avait anéantie l'ile et tué une grande partie de la population. Victor DEPAZ était étudiant à Bordeaux lorsque l'évènement c'est passé, il devint orphelin et s'exila au Canada. Suite à un passage à la martinique, l'envie de reconstruire l'exploitation familiale à ressurgie, de retour en 1917, il fit reconstruire la demeure familiale et propriétaire de 520 ha au pied de la Montagne PELEE il relança la production de Rhum. Il s'installa dans sa propriété en 1922 avec sa femme et ses 11 enfants. A partir de cette date, il travailla sans cesse sur l'excellence et reçu des médailles. En 1950 Ses enfants André et Raoul Depaz modernisent la production de la canne à sucre et améliorent la distillerie .La particularité des cannes à sucre gorgées de soleil, des sols volcaniques et l’eau d’une extrême pureté, participent au goût exceptionnel des rhums Depaz.

Ce rhum a vieilli plus de 8 ans en petits fûts de chêne, avant d’être transféré dans des fûts de porto pour un séjour de 11 mois supplémentaires.

notes de dégustation:

Tout d'abord des arômes de fruits à coque se présentent et de poivre, puis à l'aération des notes de fruits secs de papaye, d'ananas séchés s'ouvrent.Des notes de plus en plus sucrées viennent comme le miel, la banane et le chocolat . L'attaque en bouche est fruitée, sur la noix de coco, avec un côté toasté se glisse,de zeste de citron donnant un certain pep's . La finale est longue, cacaotée et de cannelle .

Origine: France, Martinique, DEPAZ,rhum vieux