Rhum BOTRAN 15 Ans Soléra GUATEMALA 40°C 70 CL

Rhum BOTRAN 15 Ans Soléra GUATEMALA  40°C 70 CL

La Maison BOTRAN est dirigée par la Famille depuis 1939 . Ils sont propriétaires de leur canne à sucre, élabore avec un process spécifique leur Rhum ainsi que l'élevage. Il pratique ce que l'on appelle " Sistema Solera" qui consiste à assembler spécifiquement des rhums jeunes et plus âgés pour qu’ils vieillissent ensemble pendant des années dans une combinaison de vieux fûts de chêne blanc.Au Guatémala pour être labellisé « rhum », les normes exigent que seul le miel vierge de la première presse de la canne à sucre soit utilisée. Le process est unique et consiste lorsque la canne à sucre est coupée, lavée et broyée pour extraire le jus, elle est ensuite soumise à un processus d’évaporation d’eau. Ainsi, on obtient le "miel frais" : du jus de sucre de canne concentré avec sa teneur en sucre intégral.

De plus , les Rhums Guatemaltaisont aussi une particularité également par leur unique processus de vieillissement à haute altitude dans les montagnes. L’altitude et la température basse restreignent l’évaporation ce qui permet aux rhums de  s'affiner et d'améliorer leur profils aromatiquesProduire un rhum de cette façàn, ressort d'un art unique, qui a soigneusement été conservé et enrichi au fil des années.

notes de dégustation :