RHUM BLANC LA FAVORITE Récolte MARS 2022 180 ème Récolte

 RHUM BLANC LA FAVORITE Récolte MARS 2022 56°C

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

Edition limitée - Cuvée spéciale Bouteilles cachetées à la cire à la main Vieilli 18 mois en fûts de chêne

notes de dégustation:

La Récolte Mars est le fruit d'une sélection sincère et singulière des distillats élaborés en mars 2022. Cette ode à la Récolte de mars 2022 révèle un nez séduisant aux notes fruitées. En bouche, l'attaque est gourmande sur la canne à sucre. Quant à la finale du rhum blanc La Favorite La Récolte de Mars, elle est fruitée et délicatement poivrée.Tout le savoir faire et la maitrise des parcelles et des saisons.

Origine:France, Martinique, sélection parcellaire et mensuelle, livrée sans étui